97°F
天气图标 清除

地狱’s Kitchen serves up superior fare in a bustling setting

极端—甚至可能是痴迷者—对细节的关注是餐厅业务成功的要求’肯定是戈登拉姆第工作。名人厨师’火热的声誉源于他的首页完美,就像它的当地祖先,他的地狱’s Kitchen at 凯撒 宫殿几乎击中了所有的高音符。

那里’在那里有一些戏剧,只有合适的,它延伸到食物。 Scampi Prawn Flambe(24美元)带来了一个与三个交织的甲壳类动物堆叠的平台,这在服务器的触摸’打火机,爆入一列火焰,回应了装饰餐厅的燃烧图像。虾在大蒜和白葡萄酒中坚定而甜蜜,以及杯拉黄油,偏离触感,两者都补充并升高了它们。

较少的华丽在卓越中发光,如彻底的焦糖甜,嫩锅炖扇(22美元)栖息在豌豆酱的污迹上,用韭菜般的污染,并被一堆豌豆扔在培根用培根炖煮的豌豆,以使他们的味道静音茴香的位酸地突出显示它们,配上豌豆芽。

在Ramsay中’S签名主菜,牛肉惠灵顿(49美元)仍然是招标,中稀牛肉内圆角,泥土蘑菇糊和酥脆糕点的众所周心,除了口味和味道之外还是视觉治疗的横截面纹理。板材完成了浅水粉碎的超奶油土豆泥,胡萝卜和红葡萄酒Demiglace。

由于肉质的顶级品质,烤的羊排($ 39)非常简单,具有吸引力,略微游戏。蔬菜在这里完成板块,用轻微蒸的菠菜和羊肉的整个胡萝卜。

因此,蔬菜为一盘鸡扇贝(29美元)提供了特殊的触感,只需炒和装饰松露jus。与他们是烤小便苗圃的混搭—像鱼明,但比长的圆形—用细腻朝鲜蓟和泪水叶片的大块。

和烤的通心粉和奶酪(9美元)是舒适的食物转向武力,烟熏古达的闷烧深度和咸的熏火腿,Hammy纸张,加上味道奶酪的冠状奶酪。

对于甜点另外一个Ramsay经典,粘性奶糖布丁(9美元),温暖,只有略带甜美,并配上雕刻冰淇淋的勺子,它具有BISCOFF或WINDMILL COOKIES的熟悉的焦糖味。

整个服务很棒。至于大气,那里’■在第一段中提到的高音的限定符。那’因为这是一个庞大的,吵闹的地方。超越了节目的框架照片’在前庭的胜利者和商品中,唤起展示的唯一事情是厨房工作人员的红色或蓝色修剪的制服,一些人造电视制作反射器灯和夹在大屏幕上连续环绕。

如果你’重新寻找密集型“Hell’s Kitchen”经验,这可能不是你的地方。但如果你’重新搜索Ramsay在他所有餐馆的授权的平流层标准,绝对是。

地狱’s Kitchen, 凯撒 宫; 702-731-7373或 caesars.com.

本质:食品和服务中的完美,在很多喧嚣中,喧嚣。

拉斯维加斯评论 - 日记餐厅点评是匿名审查 - 期刊费用完成。联系Heidi Knapp Rinella,[email protected]或702-383-0474。跟随 @hkrinella. onTwitter.

不要错过大故事。像我们在Facebook上一样。
最新的