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詹姆斯树将东海岸意大利口味带到蒂沃利村

那里’没有签出前面,内部艺术品’到了。尽管如此,没有Fanfare,厨师詹姆斯树悄悄地将他的新Tivoli Village Restaurant Al Solito Posto乘坐了周三晚上的公众。

官方盛大开幕于1月22日设置,但周三是“soft opening” for the restaurant —在你宣传你之前,传统上是时候锻炼扭结的时间’重新运行。但是,在社交媒体时代,单词迅速传播,并且在可享受可享有的可获得的预订时,许多人在可获得的预订时巩固了40名可用预订。树木最终掀起了这本书更多,下午8点,他估计了70或80人,并提供了更预期的。

Al Solito Posto是意大利人“in the usual place.”厨师艾米莉布鲁克,他们在乔尔·罗努克和肖恩麦克莱恩的厨房里度过了时间’Sage,运行厨房。在餐厅庆祝她的40岁生日’开幕之夜,在餐厅里的家人,她描述了菜单“红酱意大利,东海岸受到传统意大利风格的影响,当然是一个小厨师。”

在那一点上,树木很快就跳了跳跃,在她发明的术语上沿着食物崛起’T已经太花哨了。

“I think we chefy’d down,”他笑了起来。“因为我们的自然(本能)是与厨师的陪伴。但我们把它拉回来了。所以让’s just say ‘properly cooked.’ ”

这对同意Al Solito Posto旨在代表意大利美食的东海岸风格,与Esther相反’s Kitchen’西海岸的敏感性。根据树木,这两个餐厅也提供不同的受众。

“这是一个成年的餐厅,”他解释了新的位置。“Esther’S是一个酷,舒适的,市中心,20多岁,完全悬挂的氛围。这是一个成年人成年人的餐厅,具有更复杂的口味和不同的需求和需求。”

Al Solito Posto菜单用熟悉的选项包装。初学者包括Minestrone,Carpaccio和“little gem Caesar.”房屋制造的面条部分具有扁平线&蛤蜊,Cacio E Pepe和Pappardelle Bolognese,其中主要课程从星期日肉汁和烤宽面条到烤鸡皮卡筏,小牛排和茄子Parm。甜点选择从前带糕点厨师Keris Kuwana和Nomad Veteran David Bonatesta的鸡尾酒清单圆润。

Al Solito Posto位于前兄弟意大利烤架。设有带开放式厨房的主要用餐室和大型休息区。当天气改善时,该团队预计将开设俯瞰Tivoli村喷泉的大型庭院区。

联系Al Mancini [email protected] 跟随 @almancinivegas. 在Twitter和Instagram上。

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