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Kosher在博卡公园姐妹景点迎接粤菜

如今,如此多的餐厅在这些天的价格下运行25%,Chinglish粤语酒吧和邻近的犹太洁特色的餐厅“full”在圣诞节前夕,尽管看起来相当空。他们的社会远距离桌子忙于客户。

在较为私密的,更休闲的犹太咖啡厅,客人可以享用鸡肉饺子等菜肴,用碎鸡肉和蒙古牛肉炒茄子。在葡萄酒吧,犹太人和外邦人的所有东西都是从黄色咖喱炖的东西,以黄色咖喱炖到一些绝对的非犹太棒棒糖的猪肉肩部和大豆上釉牡蛎。许多人用啜饮的葡萄酒或缘故冲下来他们的叮咬。在私人用餐区,来自内华达州的前美国国会大学与她的党的窗帘一起吃饭。

犹太圣诞节传统

然而,对于许多犹太顾问来说,这两个性格英语作业不仅仅是美味的粤菜,其中包括尊重宗教饮食限制的选择。姐妹的餐馆,虽然不到三个月的时间,但在一年的时候,我们在Covid-19被Covid-19被摧毁了许多惯例和仪式时,一年中也带来了一项急需的假日传统感。

“I feel like it’我作为犹太人有中国食物,特别是北京鸭,在圣诞节前夕的义务,”开玩笑的Andrew Feiler,其中五个舞台之间的一方的一部分。“It’是我一生的传统。”

Feiler在纽约市外面长大,圣诞节的中国食物是一个众所周知的犹太传统,可以追溯到19世纪后期。布列塔尼·威纳尔坐在家里坐着,一些桌子,她从她的犹太祖母那里学到了它,同时在加利福尼亚州奥兰治县成长。

“我的bubby告诉我的是,中国餐馆是唯一开放的餐馆(假期),” she explained. “So that’我们去的地方。在20日之后,40年后,它成为传统。”

家庭事件

12月24日和25日,中式英语’合并Kosher和Cantonese产品的想法—在它的两个厨房中变化程度—用拉斯维加斯犹太社区清楚地谐振。但一个人没有’打开一家餐馆,更不用说两个,只是为了沉迷于假日传统,无论多么亲爱的。对于Ken Heck,一个婚姻的犹太人,曾与烹饪传统的强烈烹饪传统婚姻,是关于家庭的。

他的妻子有科学和金融学位,跑了房屋的前线。在完成他的日常工作作为金钱经理之后,他在晚餐时工作时都在用餐时间。他的姻亲运行了两个独立的厨房。

h’S的父亲献婆浦Fai Lam,Sequal Of Modure Po Fai Lam是一家位于北京,香港,马尼拉和芝加哥在旧金山湾区开设三家餐厅的北京,香港,马尼拉和芝加哥的着名厨房。他和他的妻子安娜林监督了中式英语’S犹太厨房,首先被击败他们的女儿小猫时介绍了犹太犹太传统。

“For years I’D一直去拜访她的妈妈和爸爸” Heck explained. “在某些时候,这对他们来说变得奇怪’吃某些东西。他们开始意识到犹太犹太人。”

它不是’t直到哎呀’然而,2017年的母亲,中国厨师在犹太烹饪赛季—在家庭厨师肯定的时候坐在家里,坐着湿婆。

“他们担心这是那些七天,我会没有什么可吃的,因为我不能’煮。所以他们坐在一架飞机上,他们飞了下来,他们坐在厨房里。他们基本上搬进了。 ”

大厨’通过犹太镜头解释的传统食谱是一个击中。当他回忆起他的家里遇到了悲伤的朋友时,他回忆起他的家里遇到了饥饿的朋友,并且在最后一天晚上祷告的时候,拉比分散了一只兔子。

“我眺望了拉比,并说‘rabbi太阳下降了。’ And he said ‘好吧,在10分钟内,太阳仍然会下降。还有更多的饺子吗?’ ”

除了给林的机会弯曲他的犹太烹饪肌肉,这次访问播种了厨师的种子和他的妻子越来越靠近凯蒂和她的继德里德。他们最终卖掉了他们在加州餐厅的兴趣,并搬到拉斯维加斯。

升高,犹太洁净剂和美味

一旦她的父母在镇上,Kitty和Ken Heck创造了他们的葡萄酒酒吧,让爸爸一个地方炫耀他的粤语烹饪,他们认为与大多数拉斯维尔莱斯都有什么来的​​。

“Dad’S的食物具有微妙的口味和新鲜的成分,” Ken explained. “每一个饺子都是手工折叠的。每次Eggroll都是手工滚动的。没有出来的东西。它’凯蒂想要向我们的朋友和社区展示的东西。”

这kosher restaurant next door, he said, was a way to make it a truly a family affair.

“Because I’M KOSHER,他们希望我应该能够参加,并体验这种食物。他们认为我的朋友们也想体验它。”

适应业务犹太洁食面的一些食谱需要一段时间,并找到替代诸如Don的黑酱油等成分的替代品’T有犹太人同行。当通过Ken被问到这一过程时,厨师要求他的女儿翻译他的答复,以确保没有一个细微差别丢失。

“一开始,犹太人很困难,”宝Fai Lam承认。“现在它已经变得更加舒适。我们使用的事情是不同的。我需要尽可能地保护我们的口味,有限的成分,它可能是具有挑战性的。我们’RE仍然通过如何在菜单上获得更多粤语犹太洁食。”

在此之前,客户似乎批准了两个菜单上的产品。

“我在女王中长大,我和莫特街和威胁长大,纽约市最好的北京鸭房子,”客户Innemarie Feiler在她的圣诞前夜吃解释道。“诚实地对上帝,这只北京鸭是我最喜欢的。它’比Mott 32更好(在条带上)。”

同样重要的是,赢家’S双妹妹Briana说,它允许家庭成员用不同的传统一起用餐。

“我喜欢中式英语的原因之一是她在家里留下了犹太洁食,我不’保持犹太洁食。这是一家餐馆可以走到一起,我们可以在一起,在没有担心的情况下一起吃饭。它’s really cool.”

联系Al Mancini [email protected] 跟随 @almancinivegas. 在Twitter和Instagram上。

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