拉斯维加斯酒吧老板准备好,对重新开放的前景感到高兴

2020年9月18日更新-上午9:19

他们’re ready.

后状态’COVID-19专案小组周四宣布,克拉克县的酒吧可能会在晚上11:59重新开放。周日,如果他们加强了与社会的距离,几名当地业主似乎有一个问题:花了这么长时间?

“It’当然是朝正确方向迈出的一步,”Corner Bar Management创始人Ryan Doherty说。“它确实改变了一切。”

“It’能够谈论积极的事情是一件好事,”PT小酒馆运营副总裁Jimmy Wadhams说’s Taverns. “我们一直在焦急地等待着这一刻,所以我们已准备就绪。”

PT’s had 51 of its 64 locations open even before the announcement. 他们 could serve drinks as long as they served food — at tables —但是酒吧本身必须保持关闭状态。

“That’确实是挑战,” Wadhams said. “We’一直以50%的产能运行。但是,如果没有酒吧(这是我们的主要结构),我们’实际运行率不到50%。”

在大流行期间,Corner Bar Management实际上开设了三个酒吧—两个市区,和Oddwood在Area15。 Area15团队的快速枢纽意味着Oddwood能够在周四晚上营业,但没有酒吧吧台,只能通过弹出窗口提供食物。

“拥有酒吧座位,尤其是在奥德伍德(Oddwood),那里的大部分空间是酒吧座位,这对我们来说是一个巨大的飞跃” Doherty said. “It’可以肯定,我们的入住率会增加一倍。”

他说,在大流行期间开放是信念的一次飞跃。

“We haven’我们没有看到这些空间中的任何一个成为我们最初设计的钢筋,但是我们’仍在继续前进,” he said. “隧道尽头的灯光不再像火车一样驶向我们。”

像多赫蒂(Doherty)一样,诺埃尔·鲍曼(Noel Bowman)发现自己陷入酒吧—在曼德勒广场的专卖店和The Linq Promenade的大运河专卖店和Icebar享受Minus5冰体验— that didn’t serve food.

“几周前我刚刚获得了食物执照,” Bowman said. “有点太少了,来不及了。”

他们’按照新的商业模式运作了大约一周,发现充其量是困难的。通常,来宾会在整个场馆四处漫游,但最近’我不得不坐在餐厅里。

“我们抢走的代基里酒窗真是疯了,” he said. “They couldn’步行到窗户。我们不得不将他们坐在一张桌子上,将它们与食物一起点餐,然后他们继续前进。”不过,事实证明,它是如此受欢迎,以至于没有了代基里酒。

大部分乔纳森·芬’的物业(包括PKWY小酒馆)提供食物,并且至少部分开放。西撒哈拉大道上的造币厂是一个例外,那里的局势尤其令人沮丧。

“我们能够在6月重新开放(The Mint),然后在7月再次关闭,” he said. “员工摆脱了失业,无法’t get back on.”

He’有点担心规则会再次发生变化。

“We’再次谨慎乐观” Fine said.

没有一家运营商对供应链或人员数量表示担忧,所有人都说他们’只是很高兴能回来并让他们的员工重返工作岗位。

“We’很高兴为我们的客人服务, ”Distill 和 Remedy市场经理Amy Vandermark说’s. “这对整个小酒馆行业来说都是很棒的。”

在以下位置联系Heidi Knapp Rinella [email protected] 跟随 @HKRinella 在Twitter上。

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